Allez-vous chercher un nouveau gril?
Vous avez probablement déjà entendu le terme « brûleur infrarouge ». Qu’est-ce qu’un brûleur infrarouge ? En quoi diffère-t-il des brûleurs de gril à gaz traditionnels ? Et est-ce bon pour moi ?
Ces questions trouveront réponse dans cet article. De plus, vous apprendrez qu’une station de saisie ne fait pas nécessairement référence à la saisie du gril.
Qu’est-ce Qu’un Brûleur Infrarouge ?
Les grilles infrarouges ne sont pas un nouveau concept.
Ce brûleur infrarouge existe depuis les années 1980. Il a été créé à l’origine par TEC Grills. Un brûleur infrarouge a un élément infrarouge qui est placé entre les grilles de la flamme et la flamme.
Un carreau de céramique est chauffé par une flamme de gaz. Il a des milliers de trous microscopiques. Ces minuscules trous émettent de la lumière infrarouge dans vos aliments.
Lynx Trident infrarouge Brenner dans un barbecue à gaz professionnel
Il Existe Des Différences Entre Les Brûleurs à Gaz Traditionnels Et Les Infrarouges
Un brûleur de gril traditionnel peut être considéré comme éclairant vos aliments à l’aide d’un grand cône de chaleur diffuse. Un brûleur infrarouge, quant à lui, dirige des lasers thermiques sur les aliments.
Les grils traditionnels situés dans les régions venteuses peuvent rendre difficile l’obtention d’une chaleur uniforme sur le gril. Le vent n’est pas un problème pour les brûleurs infrarouges.
Cela vous permet de chauffer uniformément la surface.
Les brûleurs infrarouges chauffent les aliments en utilisant une énergie rayonnante uniforme. La chaleur infrarouge cuit les aliments plus rapidement et uniformément.
Ceci est similaire aux brûleurs de gril à flamme nue qui diffusent de la chaleur via un système de distribution de chaleur (pierre de lave, tiges en céramique, etc. Pour répartir la chaleur uniformément sur la zone de cuisson,
Les grils traditionnels ont un inconvénient : des points chauds peuvent apparaître et la chaleur est redirigée vers le bas.
Nous avons dit que le laser est meilleur que la chaleur au gaz ordinaire, alors considérez-le comme une lampe de poche infrarouge au lieu d’une lampe de poche.
Quels Sont Les Avantages D’un Brûleur Infrarouge
Brûleurs infrarouges pour barbecue professionnel Lynx
- Chaleur directe La chaleur est plus directe et efficace.
- Temps de cuisson plus rapide : la cuisson est rapide et facile avec les brûleurs infrarouges.
Quels Sont Les Avantages D’un Brûleur Traditionnel ?
Brûleurs à gaz pour barbecue Weber
- Facilité d’utilisation Vous n’avez pas à remplacer un gril à gaz que vous utilisiez dans le passé.
- Abordable : les grils à gaz sont moins chers et peuvent être utilisés sur tous les types de grils.
- La cuisson lente nécessite des températures plus basses Ce type de brûleur peut maintenir des températures plus basses et une cuisson lente dans la plupart des cas.
Barbecue Professionnel Lynx, L30ATRFLP – 769
Lynx peut offrir une plage de température variable de 300 à 1000 degrés, tandis qu’un infrarouge normal a une température.
La chaleur directe d’un infrarouge est disponible à une température plus basse. Vous pouvez cuisiner des aliments plus solubles dans l’eau comme les fruits et les légumes.
Brûleurs infrarouges pour barbecue professionnel Lynx
Le gril est infrarouge, et il est disponible dans des tailles plus grandes en 36, 36 et 122 cm. Mais faut-il l’acheter ?
Lynx Professional Built In BBQ Grill exposé à Yale Appliance Hanovre
Griller sera plus rapide qu’avec un brûleur traditionnel . Cependant, l’inconvénient est qu’il a un prix élevé.
La cuisson infrarouge nécessite que vous soyez près de votre gril. Si vous ne faites pas attention, vos aliments cuisent plus vite et brûlent plus vite.
Les grils Pro ont souvent une option infrarouge. Les combinaisons peuvent être une option pour un gril brûlant.
Vous pouvez griller si vous aimez vraiment. Vous obtenez le rendement et la possibilité d’abaisser la température.
Il Y A Une Différence Entre Un Brûleur Infrarouge Et Une Station Sear
Les barbecues Weber Genesis et Summit Series sont une option moins chère.
Ces brûleurs traditionnels sont parfaits pour cuire des hot-dogs ou des hamburgers.
Barbecue Weber Summit E-470
Une « station de saisie » est également disponible, qui fournit un élément de brûleur supplémentaire et une augmentation de la chaleur.
Weber Summit Grill Sear Station
Ce n’est pas un radiateur infrarouge, mais un brûleur supplémentaire pour chauffer la pièce. Ce ne sera pas aussi efficace que l’infrarouge.
Weber Summit BBQ Grill ajoute un infrarouge au processus de cuisson, mais ce n’est qu’à l’arrière de la rôtissoire de la série Summit.
Les Meilleures Alternatives De Brûleurs Infrarouges
Les branchies professionnelles peuvent également être fabriquées avec des options de brûleurs traditionnels, imitant plus fidèlement un infrarouge.
Le Hestan est un brûleur de 25 000 BTU doté de grilles épaisses qui retiennent et absorbent plus de chaleur.
Barbecue professionnel Hestan exposé à Yale Appliance, Boston
Ils sont plus efficaces à saisir que les brûleurs à gaz ordinaires, mais pas aussi efficaces que les infrarouges.
Grilles de barbecue professionnel Hestan exposées à Yale Appliance Hanovre
Brûleurs Infrarouges Vs Traditionnels : Quelle Est La Différence ?
Lynx Grill et cuisine extérieure par Yale Appliance à Boston
La décision finale d’acheter ou non un gril infrarouge dépend de votre budget et de votre style de cuisine.
Un gril à gaz traditionnel est la meilleure option pour les grils du week-end qui cuisinent principalement des hamburgers et du poulet, ou pour ceux qui n’ont pas le budget pour dépenser des milliers de dollars en équipements coûteux.
Vous pouvez vivre confortablement sur un Weber.
Les brûleurs infrarouges valent la peine d’être envisagés si vous faites des grillades et des grillades souvent. Mais les brûleurs infrarouges seront plus chers.
Ceci est un article sur le gril. Vous pouvez toujours avoir des grils et des grilloirs infrarouges dans votre cuisine.
Les poulets de chair infrarouges sont disponibles dans de nombreuses gammes professionnelles, notamment Wolf, BlueStar et Thermador. La température de BlueStar est de 1800°F.
Brûleur infrarouge BlueStar pour cuisinières à gaz et fours muraux
Les grils infrarouges peuvent être achetés pour votre cuisinière par des marques telles que Wolf, Miele et Jenn-Air.
Miele a la chaleur la plus élevée à 19 000 BTU.
