Durabilité, flexibilité et entretien réduit sont les maîtres mots des casseroles en fonte. Comme les produits de cuisson les plus durables, ces casseroles pourraient être transmises de génération en génération, s’améliorant avec le temps. Plus vous cuisez longtemps, plus votre fonte consommera d’huiles et de saletés, améliorant ainsi sa surface naturellement antiadhésive.
Une poêle en fonte est capable de frire, cuire au four, griller, griller et plus encore, en raison de sa capacité à résister à des températures élevées et à fournir un chauffage uniforme. Mais les casseroles en fonte ne créent pas seulement des plats savoureux; ils sont également assez simples à conserver. En réalité, ce matériau durable est rarement allé trop loin pour être restauré; si de la rouille apparaît sur la casserole, il est possible de la récurer simplement pour qu’elle soit aussi bonne que fraîche.
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Considérations D’achat Essentielles
L’achat de la meilleure poêle en fonte pour votre cuisine nécessite un peu de préparation, car ils ont des attributs spéciaux. Voici un aperçu rapide des choses à retenir.
Dimensions Et Profondeur
Les casseroles en fonte sont disponibles dans de nombreuses tailles et profondeurs, il faut donc en choisir une du style idéal pour votre cuisine. Si vous aimez jeter des steaks ou des hamburgers dans une poêle en fonte, vous aurez besoin d’une casserole plus grande (38 cm environ) en utilisant une profondeur relativement faible (un pouce, c’est bien). Cette épaisseur offre beaucoup d’espace pour obtenir quelques morceaux de viande simultanément avec suffisamment d’espace pour les retourner facilement. Pour braiser et rôtir, une casserole modérée à 30 cm est bien, mais vous aurez besoin qu’elle soit un peu plus lourde, environ 5 cm, pour conserver plus de liquide.
Conception
Outre des dimensions variables, il existe des styles distincts d’ustensiles de cuisine en fonte à considérer. Les casseroles en fonte arrivent également dans des paniers lourds, des fours hollandais et des mélanges de plaque chauffante / gril. Votre méthode de cuisson préférée peut vous aider à déterminer le type qui vous convient le mieux.
Poignées
Les compétences arrivent fréquemment avec des modes de gestion, y compris une poignée de manche conventionnelle ou des poignées en boucle. Les poignées traditionnelles fonctionnent pour une utilisation quotidienne des casseroles sur la cuisinière, tandis que les poignées à boucle sont idéales pour les casseroles qui observeront une bonne partie du temps de cuisson simplement parce qu’elles s’adaptent.
Bec Verseur
Les becs verseurs coulés dans la casserole à la fonderie sont une merveilleuse caractéristique à avoir. Ils facilitent le déversement des déchets tels que la graisse et la graisse dans un pot, ou le surplus d’huile d’assaisonnement dans un récipient pour une utilisation future.En outre, ils aident à verser les soupes, les ragoûts et les sauces dans les aliments ou les plats de service.
Revêtement En émail
Les casseroles en fonte recouvertes d’un revêtement en émail sont très faciles à entretenir et à nettoyer. Presque tous les nettoyages nécessitent d’essuyer simplement la casserole avec un chiffon humide. Ils n’ont pas besoin d’assaisonnement supplémentaire car le revêtement de verre donne une superbe surface antiadhésive. Ils sont une excellente option pour les mêmes recettes et techniques de cuisson que les casseroles en fonte ordinaire, telles que la cuisson au four, la friture, le braisage et le grillage.
Assaisonnement En Usine
L’assaisonnement décrit le pétrole qui a travaillé dans les surfaces des casseroles. L’assaisonnement empêche la rouille, crée un revêtement antiadhésif, recueille et transporte également les saveurs dans d’autres plats. De nombreuses casseroles sont livrées avec différentes huiles de cuisson. Si vous avez des précisions sur votre huile de cuisson, commencez à chercher un vétéran à votre goût.
Nos Meilleurs Choix
1. MEILLEUR GÉNÉRAL: Poêle En Fonte Lodge 38 Cm
La poêle en fonte Lodges de 38 cm est également un standard de l’industrie en matière de flexibilité et d’endurance. Ce bol dispose d’une gestion conventionnelle, ce qui le rend idéal pour la cuisson sur une cuisinière. La cuisson n’est pas non plus un problème, car la poignée en boucle supplémentaire vous offre une adhérence excessive pour l’éliminer en toute sécurité dans le four. De plus, Lodge assaisonne tous ses ustensiles de cuisine dans son moulin, afin qu’ils soient prêts à travailler.
Le plus gros inconvénient de la poêle Lodge est que le moulin assaisonne tous ses produits avec de l’huile végétale à base de soja. Lodge déclare que l’huile qu’ils utilisent est sans OGM, mais de nombreux acheteurs pourraient choisir de ne pas consommer de produits riches en calcium.
2. CHOIX DE MISE À NIVEAU: Poêle Le Creuset 10-1 / 10 Cm
La poêle Le Creusets 10-1 / 10 cm est une superbe sélection pour les acheteurs à la recherche d’un article tendance et haut de gamme. Il est disponible dans de nombreuses couleurs distinctes, ce qui le rend facile à assortir à votre décor de cuisine. Le revêtement en émail extérieur est brillant et exceptionnellement durable, tandis que le revêtement intérieur peut être construit sur une surface non métallique.Après utilisation, essuyez-le et remettez-le.
À l’origine, ces ustensiles nécessiteront un assaisonnement supplémentaire pour atteindre la surface antiadhésive souhaitée par les clients. De plus, les casseroles de couleur plus claire ont tendance à se tacher après une utilisation prolongée.
3. MEILLEURE VALEUR: Poêle En Fonte Victoria De 30 Cm
Pour quelqu’un qui cherche à se lancer dans la cuisine en fonte, la poêle en fonte Victorias de 30 cm est un bon début. Cette casserole de style traditionnel est fabriquée dans la fonderie à l’aide d’un assaisonnement à base d’huile de lin sans OGM appliqué en usine, de sorte qu’elle est prête à être utilisée immédiatement. La taille peut être idéale pour un cuisinier chevronné qui cherche à correspondre à sa casserole actuelle sans consommer trop d’espace dans une armoire ou une armoire.
L’inconvénient de cette sélection de valeur est que l’ajustement et la finition peuvent ne pas être à la hauteur des différentes versions de la liste. La surface de cuisson est résistante et peut nécessiter un nettoyage plus agressif par rapport à une poêle mieux finie.
4. MEILLEUR PLAQUE À GRILLER: Gril / Plaque Chauffante En Fonte Lodge
Le mélange de gril / plaque chauffante en fonte Lodges est un plaisir pour les petits déjeuners. Cette poêle fonctionne bien sur une cuisinière, sur un feu de camp ou sur une grille de gril une fois qu’une plaque chauffante est nécessaire. Il est idéal pour fouetter du bacon et des œufs, mais il est toujours utile pour faire sauter des oignons ou des poivrons pour un dîner simple.
Bien que le plan soit excellent pour ses applications, nous l’avons dit, il n’est pas à la hauteur dans quelques endroits. Il ne peut pas être utilisé pour braiser ou cuire autre chose que des biscuits. Ce n’est tout simplement pas aussi flexible que les autres casseroles autour de la liste. De plus, en tant que marchandise Lodge, elle est expérimentée avec l’huile de coco à base de soja, alors gardez cela à l’esprit.
